HOME COFFEE　沖縄　〜自家焙煎珈琲豆宅配専門店〜

サンプルのコーヒー生豆が届きました。

先日テストローストを終わらせて、ティスティングしてみました。

面白い個性持った豆達です。



今回のサンプルからは産地特有のキャラクターをしっかり感じることができ、

＋α、それぞれの長所が見え隠れ…、


「まだまだこんなもんじゃないぞ？」と、コーヒー豆に言われてます。

挑戦的に力が有り余っているような主張をしてくる豆。

予想を裏切らず、素直に自己紹介をしてくれるような豆。

アフリカ系の豆は野生的な表情を特に見せてきましたね。とても挑発的。



今までのデータである程度それぞれの豆の個性がでるようにローストはできますが、

初めて焼く豆なので全部の個性を引き出すのは難しいです。

詰めてローストのデータを取りたいですが、続きは仕入れてから…

どれも良い豆達ばかり。良い出会いがありました。


今後どの豆を仕入れて行くはもう少し検討します。

４月頃にメニューに追加予定です。

お楽しみに。